മാങ്ങയിട്ട് വച്ച മീന്‍കറി

• മീന്‍(ദശയുള്ളത്)-3 എണ്ണം
• (8 കഷ്ണം(തലയില്ലാതെ))
• ഒരു പിടി തേങ്ങ ചിരവിയത്
• ഒരു നുള്ള് ജീരകം
• അരയിഞ്ച് ഇഞ്ചി
• പത്ത് ചുവന്നുള്ളി
• ഒരു തണ്ട് കര്യാപ്പില
• അര ടീസ്പൂണ്‍ കടുക്
• കാല്‍ ടീ സ്പൂണ്‍ ഉലുവ
• മൂന്ന് ടീ സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി
• കാല്‍ ടീ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞപ്പൊടി
• ഒരു മാങ്ങ(തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തില്‍ അരിയുക)
• 1/8 ടീ സ്പൂണ്‍ ഉലുവാപ്പൊടി
• വെളിച്ചെണ്ണ (ആവശ്യത്തിന്)

തേങ്ങയില്‍ നാലു ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും ജീരകോം മഞ്ഞള്‍, മുളകു, ഉലുവാപ്പൊടി,ഇഞ്ചി,ജീരകം ചേര്‍ത്തിളക്കി അരക്കുക(fine paste)

ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഉലുവ വാട്ടി കര്യാപ്പിലയും ബാക്കി ഉള്ളി വട്ടത്തിലരിഞ്ഞു മൂപ്പിച്ച് , മേളിലുള്ള അരപ്പ് ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ച ശേഷം മാങ്ങയിട്ട് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പുമിട്ട് തിളപ്പിക്കുക.

തിളച്ചതില്‍ മീനിട്ട് ലോ ഫ്ലെയിമില്‍ വറ്റിച്ചെടുക്കുക

PC: instagram.com/Macaron_Gal